Chef de Partie
Há 3 dias
Responsável pela higiene e segurança padrão e alimentar da operação da cozinha e praça / buffet.
- Definir os procedimentos de pratos, alimentos como tempo de cozimento, métodos e ingredientes necessários, apresentação e instrução de servir, etc.
- Preparação de comida E monitorar o preparO dos alimentos feito pela equipe de cozinha de forma a garantir a qualidade da comida.
- Gerenciar todas as etapas da preparação de alimentos para alcançar o alto nível de qualidade da produção.
- Assistir e se demandado controlar os custos de comida através de planejamento de receita, custeio, preços e gerenciamento de inventário de Ingredientes e ESTOQUE, CONTROLE de Temperatura e Armazenamento
- Alocar as funções da equipe de cozinha, atuar junto com os gerentes do setor de alimentos e bebidas para executar com sucesso as operações da cozinha.
- Inspecionar toda a área da cozinha para garantir que todos os regulamentos de saúde e segurança sejam cumpridos com os requisitos de higiene alimentar.
- PLANEJAR E DESENHAR A ESCALA.
- RESPONSÁVEL PELA AVALIAÇÃO DE PERFORMANCE DOS COLABORADORES.
- APLICAR E MONITORAR AS AÇÕES DISCIPLINARES.
- Supervisão e Treinamento da Equipe
- Controle de Qualidade dos serviçoes e do recebimento dos alimentos
- Comunicação e Coordenação de todas as ações da operção aos seus superiores diretos
- Resolução de Problemas:
**Requisitos**:
- Ensino superior em Gastronomia ou disciplinas afins.
- Experiência anterior na função.
- Experiência em cozinha industrial, grandes produções.
- Experiência anterior com liderança de equipe de cozinha.
- Desejável conhecimento em Inglês.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$4.117,74 por mês
**Benefícios**:
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Convênios e descontos comerciais
- Seguro de vida
- Vale-alimentação
- Vale-refeição
- Vale-transporte
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chef de partie
1 semana atrás
Município de Calçado, PE, Brasil Rohrmoser Kocht Gmbh. Tempo inteiro R$30.000 - R$45.000 por anoMit Überblick und perfekt organisiert optimierst du den Ablauf in der Küche. Perfektes Teamwork für absoluten Genuss – das ist dein Credo als Chef de Partie. Qualität ist deine echte Herzensangelegenheit.
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Chef de Partie
1 semana atrás
Rio das Ostras, Brasil Vilarejo De Macae Materiais De Construcao Ltda Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por anoNo Vilarejo, cada prato conta uma história. O Chef de Partie é guardião da cozinha, garantindo que cada preparo chegue ao hóspede com o sabor, a qualidade e o cuidado que marcam a experiência Vilarejo.Missão do CargoEncantar nossos hóspedes por meio da execução impecável dos pratos, assegurando padronização, sabor e apresentação, além de...
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Chefe de Partie
Há 7 dias
Rio de Janeiro, Brasil VRS RECURSOS HUMANOS LTDA Tempo inteiroTrabalhar ao lado do Chef executivo e coordenador de produção para gerenciar as atividades diárias da cozinha, incluindo supervisionar a equipe, auxiliar na preparação da produção, garantir a qualidade, frescor dos alimentos e monitorar pedidos em suprimentos.Garantir/manter a qualidade e consistência das refeições seguindo receitas...
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Chef de partie
Há 3 dias
RIO DAS OSTRAS, Brasil Vilarejo De Macae Materiais De Construcao Ltda Tempo inteiroNo Vilarejo, cada prato conta uma história. O Chef de Partie é guardião da cozinha, garantindo que cada preparo chegue ao hóspede com o sabor, a qualidade e o cuidado que marcam a experiência Vilarejo. Missão do Cargo Encantar nossos hóspedes por meio da execução impecável dos pratos, assegurando padronização, sabor e apresentação, além de...
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Chef de Partie
Há 2 dias
Rio das Ostras, Brasil Vilarejo De Macae Materiais De Construcao Ltda Tempo inteiroNo Vilarejo, cada prato conta uma história. O Chef de Partie é guardião da cozinha, garantindo que cada preparo chegue ao hóspede com o sabor, a qualidade e o cuidado que marcam a experiência Vilarejo. **Missão do Cargo** Encantar nossos hóspedes por meio da execução impecável dos pratos, assegurando padronização, sabor e apresentação, além...
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Chef de Partie
1 semana atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Belmond Tempo inteiro R$40.000 - R$80.000 por anoComo Chef de Partie, do Copacabana Palace, a Belmond Hote, você irá executar e dominar o cardápio da Cozinha do Pérgula, garantindo a satisfação e superação das expectativas dos colaboradores e hóspedes, proporcionando uma experiência única, memorável e vivenciando os comportamentos da Belmond em todas as suas atitudes.Tarefas diárias e...
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Chef de Partie
Há 3 dias
Rio de Janeiro, Brasil Space Talents - Your Career Abroad Tempo inteiroWe work with renowned and upscale restaurants in Germany and Austria dedicated to providing exceptional culinary experiences. We are currently seeking a talented and ambitious Chef de Partie to join our dynamic teams. With a commitment to excellence, our employers take pride in offering a diverse and innovative menu that reflects our passion for high-quality...
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Chef de Partie
4 semanas atrás
Rio de Janeiro, Brasil Space Talents - Your Career Abroad Tempo inteiroWe work with renowned and upscale restaurants in Germany and Austria dedicated to providing exceptional culinary experiences. We are currently seeking a talented and ambitious Chef de Partie to join our dynamic teams. With a commitment to excellence, our employers take pride in offering a diverse and innovative menu that reflects our passion for high-quality...
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Chef de Partie
1 semana atrás
Rio de Janeiro, Brasil Malka RH Tempo inteiroTrabalhar ao lado do Chef executivo e coordenador de produção para gerenciar as atividades diárias da cozinha, incluindo supervisionar a equipe, auxiliar na preparação da produção, garantir a qualidade, frescor dos alimentos e monitorar pedidos em suprimentos. Garantir/manter a qualidade e consistência das refeições seguindo receitas...
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Chef de Partie
Há 2 dias
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Lounge Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano· Responsável pela higiene e segurança padrão e alimentar da operação da cozinha e praça / buffet.· Definir os procedimentos de pratos, alimentos como tempo de cozimento, métodos e ingredientes necessários, apresentação e instrução de servir, etc.· Preparação de comida E monitorar o preparO dos alimentos feito pela equipe de cozinha de forma...