Chefe de Cozinha

Há 4 dias


Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil ONZE COPOS PARTICIAPAÇÕES LTDA Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000 por ano
Missão do Cargo

Planejar, organizar e supervisionar todas as atividades da cozinha, garantindo a excelência no preparo dos pratos, o controle de custos e a liderança da equipe, assegurando qualidade, sabor, apresentação e agilidade no atendimento de um bar e restaurante de grande movimento.

Principais Responsabilidades
  • Elaborar, padronizar e supervisionar receitas e fichas técnicas.
  • Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
  • Coordenar e distribuir as tarefas da equipe de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho organizado e colaborativo.
  • Monitorar estoques de insumos, realizar inventários e solicitar compras quando necessário.
  • Controlar custos de produção, CMV (Custo de Mercadoria Vendida) e desperdícios.
  • Supervisionar a produção em períodos de alto fluxo, assegurando qualidade e agilidade.
  • Desenvolver e treinar a equipe, promovendo melhorias contínuas em técnicas culinárias e atendimento às demandas do cardápio.
  • Apoiar a criação de novos pratos e atualizações no cardápio, alinhado com gestores e proprietários.
  • Garantir a manutenção e bom uso de equipamentos e utensílios da cozinha.
Requisitos
  • Experiência comprovada como Chefe de Cozinha, preferencialmente em bares e restaurantes de grande volume.
  • Formação em Gastronomia (desejável).
  • Conhecimento em gestão de equipe, controle de estoque e custos.
  • Habilidade em liderança, organização e tomada de decisão.
  • Disponibilidade para atuar em horários noturnos, finais de semana e feriados.
Diferenciais
  • Experiência com culinária de bar (petiscos, pratos rápidos e porções).
  • Vivência em harmonização de pratos com cervejas e drinks.
  • Cursos de gestão de cozinha, CMV ou liderança de equipes

Escolaridade Mínima: Ensino Superior

  • Reconhecimento por tempo de casa
  • Parcerias com a UVA
  • Parcerias com Estácio
  • Parcerias com Anhanguera
  • Refeição no local
  • day off no aniversário
  • descontos nas lojinhas Brew
  • Parcerias com SENAC

  • Sub chefe de cozinha

    2 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Log People consultoria de Recursos humanos Tempo inteiro R$36.900 - R$44.600 por ano

    Auxiliar o chef de cozinha na coordenação da equipe e na execução do cardápio.Supervisionar os cozinheiros e auxiliares, garantindo que cada estação funcione corretamente.Controlar a qualidade dos pratos, desde o preparo até a apresentação.Organizar escalas e rotinas de trabalho da equipe.Apoiar na criação de receitas e no desenvolvimento de...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 5 dias


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Ferreirinha Rio de Janeiro Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000 por ano

    Missão do CargoNo Ferreirinha, o Chefe de Cozinha é o maestro da gastronomia. Ele lidera a equipe, garante o padrão de qualidade dos pratos e traduz nossa cultura em sabor e excelência. Sua missão é transformar ingredientes em experiências inesquecíveis.Funções e ResponsabilidadesGestão da Cozinha:Planejar, supervisionar e executar a produção...

  • Sub chef

    Há 7 dias


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Bibi Sucos - Leme Tempo inteiro R$21.600 - R$26.400 por ano

    Sub chefContratamos sub chef de restaurante com experiência em saber supervisionar e orientar a equipe da cozinha. Acompanhar o preparo e montagem de pratos, orientar e verificar a elaboração das receitas e controlar o estoque dos alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado. Preparar alimentos quentes e frios de acordo com o cardápio da...

  • Ajudante de Cozinha

    2 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Ramo de Gastronomia Tempo inteiro R$19.680 por ano

    Atividades a serem desenvolvidas:§ Auxiliar na lavagem, descascamento, corte e preparação de alimentos, como legumes, carnes, peixes e outros ingredientes, de acordo com as receitas e instruções do cozinheiro e chefe de cozinha;§ Manter a cozinha organizada, garantindo que todos os utensílios, ingredientes e equipamentos estejam à disposição dos...

  • auxiliar de cozinha

    2 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil pescaro bar e lanchonete eirele Tempo inteiro R$1.550 - R$2.234 por ano

    Preciso de pessoa com pelo menos experiência básica em cozinha para ajudar o chef no preparo dos pratos, fritura, porcionamento, limpeza,....Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$1.550,00 - R$2.234,79 por mêsBenefícios:Vale-alimentaçãoVale-transporteExperiência:Experiência em Cozinha (Obrigatório)

  • Sub chefe de cozinha

    2 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Grupo Badalado Tempo inteiro R$42.000 por ano

    Responsabilidades:Planejar e Administrar: Planejar, administrar e coordenar as atividades da área, definindo diretrizes e rotinas de trabalho.Orientar e Distribuir Tarefas: Orientar, priorizar e distribuir tarefas para garantir a eficiência e produtividade da equipe.Solucionar Problemas Operacionais: Solucionar problemas operacionais pertinentes,...

  • chefe de cozinha

    2 semanas atrás


    Duque de Caxias, Rio de Janeiro, Brasil Pensão da Paulinha Tempo inteiro R$20.000 - R$24.000 por ano

    VAGA: CHEFE DE COZINHASalário: R$ 2.000Escala: 6x1 (uma folga na semana e um domingo no mês)Disponibilidade de horárioPrincipais atividades:Produção das refeições e abastecimento da rampa quando necessário.Responsável por liderar a equipe da cozinha, garantindo o preparo adequado dos alimentos com qualidade, sabor e apresentação. Coordena as...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil BRISA BARRA HOTEL Tempo inteiro

    Sobre a posição:Profissional responsável por gerenciar a equipe da cozinha e supervisionar todas as etapas de preparo, montagem e apresentação dos pratos da unidade da Rede Imperial. Atua no planejamento de cardápios, controle de estoque e custos, assegurando o padrão de qualidade, sabor e excelência dos serviços prestados, em conformidade com as...

  • Chef Junior

    Há 6 dias


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil cumbuca Tempo inteiro R$26.400 por ano

    Olá somos da Cumbuca Botafogo, Rua Álvaro Ramos 197.Restaurante que foca em comida saudável, mas sem ser chatofitEsse é o nosso Instagram : Estamos em busca para uma vaga de Chef Junior (1 para turno da noite e 1 para turno do dia)Sua principal função é organizar a cozinha, diante dos processos já criados e boas práticas das nutricionistas além...

  • Ajudante de Cozinha

    2 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Alife nino Tempo inteiro R$25.000 - R$35.000 por ano

    MissãoAjudante de Cozinha é responsável por apoiar o chef, cozinheiro e a equipe de cozinha em todas as atividades relacionadas ao preparo e montagem de pratos. Este cargo exige habilidades de organização, atenção aos detalhes e um bom entendimento das práticas de segurança alimentar e higiene. O ajudante de cozinha deve estar disposto a trabalhar...