Chefe de Cozinha

Há 7 horas

Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil ONZE COPOS PARTICIAPAÇÕES LTDA Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000 por ano
Missão do Cargo

Planejar, organizar e supervisionar todas as atividades da cozinha, garantindo a excelência no preparo dos pratos, o controle de custos e a liderança da equipe, assegurando qualidade, sabor, apresentação e agilidade no atendimento de um bar e restaurante de grande movimento.

Principais Responsabilidades
  • Elaborar, padronizar e supervisionar receitas e fichas técnicas.
  • Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
  • Coordenar e distribuir as tarefas da equipe de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho organizado e colaborativo.
  • Monitorar estoques de insumos, realizar inventários e solicitar compras quando necessário.
  • Controlar custos de produção, CMV (Custo de Mercadoria Vendida) e desperdícios.
  • Supervisionar a produção em períodos de alto fluxo, assegurando qualidade e agilidade.
  • Desenvolver e treinar a equipe, promovendo melhorias contínuas em técnicas culinárias e atendimento às demandas do cardápio.
  • Apoiar a criação de novos pratos e atualizações no cardápio, alinhado com gestores e proprietários.
  • Garantir a manutenção e bom uso de equipamentos e utensílios da cozinha.
Requisitos
  • Experiência comprovada como Chefe de Cozinha, preferencialmente em bares e restaurantes de grande volume.
  • Formação em Gastronomia (desejável).
  • Conhecimento em gestão de equipe, controle de estoque e custos.
  • Habilidade em liderança, organização e tomada de decisão.
  • Disponibilidade para atuar em horários noturnos, finais de semana e feriados.
Diferenciais
  • Experiência com culinária de bar (petiscos, pratos rápidos e porções).
  • Vivência em harmonização de pratos com cervejas e drinks.
  • Cursos de gestão de cozinha, CMV ou liderança de equipes

Escolaridade Mínima: Ensino Superior

  • Reconhecimento por tempo de casa
  • Parcerias com a UVA
  • Parcerias com Estácio
  • Parcerias com Anhanguera
  • Refeição no local
  • day off no aniversário
  • descontos nas lojinhas Brew
  • Parcerias com SENAC

  • Chefe de Cozinha Japonesa

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Analista Operacional de Marketing Tempo inteiro

    Precisa-se de chefe de cozinha para trabalhar em delivery de comida japonesa, com alta demanda, situado em Copacabana.Precisa ter experiência em comida japonesa.preferencialmente que more próximo ao local de trabalho.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTSalário: R$2.500,00 por mês**Benefícios**:- Vale-transporteHorário de trabalho:- Turno de 12...

  • chefe de cozinha

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Bibi Sucos Tempo inteiro R$38.400 - R$54.000 por ano

    Vaga: Chefe de CozinhaDescrição da função:Procuramos um Chefe de Cozinha para atuar na gestão operacional de uma unidade de uma rede de restaurantes. Este profissional terá a responsabilidade de garantir a execução das preparações conforme as fichas técnicas, assegurar o cumprimento das boas práticas de manipulação e conduzir a equipe de forma...

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil AM Foods Gestão e ADM de Ativos LTDA Tempo inteiro

    A AM Foods é uma empresa especializada em operar lojas no segmento de food servisse e estamos abrindo um restaurante Pecorino no Bossa Nova Mall.Junte-se a nósChefe de Cozinha - Rio de Janeiro/RJ**Responsabilidades**:Responsável total pela cozinha.Gestão da equipe direta.Garantia de custo de mercadorias (consumo adequado).Preparos e padrão da...

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Bibi Sucos Tempo inteiro

    **Chefe de Cozinha****Descrição da função**:Procuramos um **Chefe de Cozinha** para atuar na gestão operacional de nosso setor de alimentos. Este profissional terá a responsabilidade de garantir a execução das preparações conforme as fichas técnicas, assegurar o cumprimento das boas práticas de manipulação e conduzir a equipe de forma...

  • Sub Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Log People consultoria de Recursos humanos Tempo inteiro

    **Auxiliar o chef de cozinha** na coordenação da equipe e na execução do cardápio.- **Supervisionar** os cozinheiros e auxiliares, garantindo que cada estação funcione corretamente.- **Controlar a qualidade** dos pratos, desde o preparo até a apresentação.- **Organizar escalas e rotinas** de trabalho da equipe.- **Apoiar na criação de receitas**...

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Ballroom Festas e Eventos Tempo inteiro

    A Ballroom Festas e Eventos, empresa líder no setor de eventos e festas corporativas, está buscando um talentoso Chefe de Cozinha para se juntar à nossa equipe. Se você é apaixonado por gastronomia, tem experiência em gerenciamento de cozinha e habilidades em liderança, esta pode ser a oportunidade perfeita para você Como Chefe de Cozinha na Ballroom...

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil BuscarVagas - Empregos e Consultoria Brasil Tempo inteiro

    Atribuições:Vai ser responsável pelo processo de produção do restaurante.Forno e Fogão.Liderança de equipe.**Requisitos****Requisitos**:É preciso ter experiência como chefe de cozinha em restaurante.**Jornada de trabalho**Jornada de Trabalho: Escala 6×1 Horário a combinar Carga Horária:**Jornada de trabalho**Jornada de Trabalho: Escala 6×1...

  • Chef de cozinha

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil RHFOOD Tempo inteiro

    Vaga de chefe de cozinha rotativoSalario 2.600 Local (vai rodar as nossas unidades)Horário de 6h ás 15h48 5x2 Os benefícios são planos odontológico e de saúde, vale transporte, cesta básica e alimentação no local. EXPERENCIA COMO CHEF DE COZINHA, GESTÃO DE PÉSSOAS, REGRAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS , ANVISA , GESTÃO DE CUSTO , PRODUÇÃO ,...

  • Sub chefe de cozinha

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Log People consultoria de Recursos humanos Tempo inteiro R$36.900 - R$44.600 por ano

    Auxiliar o chef de cozinha na coordenação da equipe e na execução do cardápio.Supervisionar os cozinheiros e auxiliares, garantindo que cada estação funcione corretamente.Controlar a qualidade dos pratos, desde o preparo até a apresentação.Organizar escalas e rotinas de trabalho da equipe.Apoiar na criação de receitas e no desenvolvimento de...

  • Chef de cozinha

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil RHFOOD Tempo inteiro

    CHEF DE COZINHA - CAMPO GRANDE , EXPERIENCIA EM GASTRONOMIA SISTEMA A LA CARTE, ESTABILIDADE EM CAQRTEIRA MINIMA DE 3 ANOS, COMO CHEF , PREFERENCIALMENTE HOMEM , MORAR PROXIMO IMPRESCINDIVEL , TOTAL DISPONIBILIDADE DE HORARIO ..   INICIAL 4300,00 C/ VARIAVEL GARANTIDO   TODA ROTINA CONDIZENTE AO CARGO , MORAR PROXIMO  REF LOCAL + TRANSPORTE