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1 semana atrás
Responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, magarefe, refeitório, patisseria, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes, através da higiene e da qualidade dos produtos servidos, seguindo os procedimentos internos do Carmel Hotéis.
- Supervisionar, treinar e orientar a equipe da cozinha quanto aos procedimentos de internos;
 
- Supervisionar todas as atividades relacionadas ao serviço de produção de alimentos;
- Supervisionar e inspecionar o recebimento das mercadorias;
- Efetuar requisições de compra de mercadoria e controlar o estoque das mesmas;
- Controlar o estoque de materiais de rodízio e equipamento das cozinhas;
- Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados;
- Elaborar escala de férias, folga e de serviço;
- Planejar, elaborar e testar os cardápios do hotel, através de fichas técnicas;
- Planejar e elaborar treinamentos técnicos para os funcionários;
- Realizar entrevistas técnicas na seleção dos candidatos, visando garantir profissionais capacitados na equipe;
- Verificar o controlar o prazo de validade dos alimentos;
- Planejar e fazer previsão de compras das mercadorias;
- Acompanhar o custo de alimentos através de requisições efetuadas e relatório financeiro operacional;
- Analisar o desempenho dos funcionários e proporcionar oportunidades de promoções;
- Zelar para que todos os funcionários da cozinha utilizem o EPI adequado a função;
- Promover o trabalho de equipe, visando manter a equipe sempre motivada.
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					Chefe de Cozinha1 semana atrás 
 Fortaleza, Ceará, Brasil Restaurante Entre Amigos Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por anoO Chefe de Cozinha será responsável por planejar, organizar e supervisionar todas as atividades da cozinha, garantindo a qualidade, o sabor e a apresentação dos pratos. Atuará na gestão da equipe de cozinheiros e auxiliares, controle de insumos, criação de cardápios e cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.Requisitos:Experiência... 
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					  Chef de cozinhaHá 2 dias 
 Fortaleza, Ceará, Brasil Host Participações Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por anoDescrição da EmpresaSugerimos que insira os detalhes aqui.Descrição do CargoProcuramos um Chef de Cozinha para se juntar à nossa equipe em Fortaleza, CE. O profissional será responsável por planejar e preparar refeições, gerenciar a equipe da cozinha, garantir a qualidade dos pratos e manter os padrões de higiene e segurança. Outras... 
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					Chefe de CozinhaHá 5 horas 
 Fortaleza, Ceará, Brasil Jobbol Tempo inteiro R$2.000 - R$3.000 por anoRestaurante admite Chefe de Cozinha em Fortaleza (Dionísio Torres).Responsabilidades:Planejar e supervisionar o preparo dos pratos do cardápio. Coordenar a equipe de cozinha distribuindo tarefas e responsabilidades. Controlar qualidade, sabor e apresentação dos alimentos servidos. Gerenciar estoque e solicitar insumos conforme necessidade. Elaborar novos... 
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					  Sub chefe de cozinhaHá 7 horas 
 Fortaleza, Ceará, Brasil MARINA PARK HOTEL Tempo inteiro R$22.513 - R$36.000 por anoatividades envolvem: auxiliar diretamente o Chefe de Cozinha, Substituir o Chefe em sua ausência, garantindo a continuidade das operações, garantir o cumprimento das normas da vigilância sanitária e outros.Horário de trabalho:· Escala 12x36Benefícios:· Salário: a combinar (chegando a quase R$ 3.000)· Vale-transporte· Alimentação no local·... 
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					  Chefe de Cozinha1 semana atrás 
 Fortaleza, Ceará, Brasil Vila Galé Tempo inteiro R$4.500 - R$6.000 por anoO hotel Vila Galé Collection Sunset Cumbuco pretende integrar na sua equipe Chefe de Cozinha.A Vila Galé é o 2º maior grupo hoteleiro português e a maior Rede de resorts do Brasil, em forte expansão e composto por 44 hotéis, 31 em Portugal, 10 no Brasil e 1 em Cuba. Apostamos no crescimento e desenvolvimento dos nossos colaboradores e equipes através... 
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					  chefe de cozinhaHá 7 horas 
 Fortaleza, Ceará, Brasil Persona RH Tempo inteiro R$40.000 - R$80.000 por anoSobre a vaga:Gerenciar a operação da cozinha, escalas, produção e prazos;Controlar custos, desperdício e inventário;Garantir padrões de higiene, limpeza e segurança alimentar;Treinar e orientar a equipe de cozinha, padronizando processos;Colaborar com gerência e salão para alinhamento de experiências e eventos;Criar e testar pratos dentro do... 
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					  Chef De Cozinha2 semanas atrás 
 Fortaleza, Ceará, Brasil CUMBUCO BEACH CLUB INVESTIMENTOS IMOBILIARIOS LTDA Tempo inteiro R$96.000 por anoHorários e Escala:Segunda a quinta 11:30 às 15:00 19:00 às 23:00.Sexta e sábado: 11:30 às 00:00.Domingo: 11:30 às 16:00.RESPONSABILIDADES:Executar com excelência o cardápio desenvolvido pela consultoria gastronômica assim como os sazonais e menus especiais em eventos;Supervisionar e liderar todo o elenco de cozinha conduzindo feedbacks e... 
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					Chefe de Cozinha InstrutorHá 6 horas 
 Fortaleza, Ceará, Brasil Jobbol Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por anoEmpresa de serviço de catering e refeições coletivas admite Chefe de Cozinha Instrutor em Fortaleza.Responsabilidades:Realizar o treinamento e a capacitação técnica de equipes de cozinha em diversas unidades. Efetuar a padronização de processos, fichas técnicas e apresentação dos pratos. Prestar orientação sobre boas práticas de manipulação... 
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					Chefe de CozinhaHá 4 dias 
 Fortaleza, Ceará, Brasil IH Consultoria e Desenvolvimento Humano LTDA Tempo inteiro R$48.000 - R$54.000 por anoREQUISITOS:Superior completo em gastronomia;Ampla experiência anterior na função de Sub Chef ou Chef;Cursos na área da gastronomia;Disponibilidade de horário;ATIVIDADES:Realizar contagem e requisição de produtos e insumos;Garantir as produções (beneficiados e fabricados) conforme escala de produção;Conferir a armazenagem de produtos se está sendo... 
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					  auxiliar de cozinhaHá 8 horas 
 Fortaleza, Ceará, Brasil Kina do Feijão Verde Tempo inteiro R$15.000 - R$25.000 por anoVaga de Auxiliar de Cozinha Descrição:Estamos em busca de um(a) Auxiliar de Cozinha (Pieiro) para trabalhar em nosso restaurante. O profissional será responsável por auxiliar na limpeza e organização da cozinha e demais tarefas relacionadas ao setor.Responsabilidades:Auxiliar na preparação dos alimentos conforme orientação do Chef de...