Gerente de alimentos e bebidas hoteleiro

4 semanas atrás


Rio de Janeiro, Brasil GMS GESTÃO DE NEGÓCIOS Tempo inteiro
Gerente de Alimentos e Bebidas Hoteleiro

A GMS GROUP é especializada na prestação de serviços de Alimentos & Bebidas para redes hoteleiras, além de atuar com negócios próprios nos segmentos de panificação e restaurante. Com uma gestão completa que abrange restaurantes, room service, bares, frigobares, coffee breaks e coquetéis, nosso compromisso é oferecer excelência operacional, experiência gastronômica de alto padrão e eficiência em cada detalhe.

Estamos em busca de um(a) Gerente de A&B para integrar nossa equipe

Buscamos profissionais com perfil de liderança, visão estratégica e foco em resultados, capaz de garantir a excelência no atendimento e na operação de alimentos e bebidas.

Proposta da vaga:

Unidade: Barra da Tijuca - RJ

  • Refeição no local
  • Cesta básica (após o período de experiência e cumprindo as regras estabelecidas.

Responsabilidades:

  • Gerenciar a operação de restaurantes, bares, Room Service e eventos.
  • Supervisionar e desenvolver a equipe de atendimento, cozinha e apoio.
  • Controlar custos, estoques e indicadores de desempenho do setor.
  • Planejar cardápios, promoções e estratégias de vendas junto ao time.
  • Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e qualidade.
  • Atender clientes e resolver demandas com foco na melhor experiência.
  • Negociar com fornecedores e acompanhar contratos.

Requisitos e qualificações desejáveis:

  • Experiência comprovada em gestão de Alimentos & Bebidas, preferencialmente em hotéis, restaurantes e eventos.
  • Conhecimento em gestão de pessoas, controle de custos e operação de A&B.
  • Boa comunicação, organização e liderança de equipes.
  • Ensino superior em Hotelaria, administração, gastronomia ou áreas correlatas (diferencial).
  • Disponibilidade de horários.
#J-18808-Ljbffr

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    Traça a estratégia, planeja, organiza, controla a parte administrativa e operacional dos bares/restaurantes. Planeja, analisa e atualiza as informações. Acompanha o mercado e suas melhores práticas. Elabora e apresenta o resultado e os relatórios gerenciais. **Responsabilidades e atribuições** - Manter a receita, a lucratividade, as metas e padrões...


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    Descrição: - Gerenciar todas as operações diárias de alimentos e bebidas dentro das diretrizes orçadas e com os padrões mais elevados - Manter níveis excelentes de atendimento ao cliente interno e externo - Elaborar cardápios excepcionais, comprar bens de consumo e fazer melhorias necessárias continuamente - Liderar a equipe de alimentos e bebidas...


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