Sub Chefe de Cozinha

2 semanas atrás

Rio de Janeiro, Brasil BREWTECO Tempo inteiro

**Responsabilidades**:

- Auxiliar o Chef de Cozinha na coordenação e supervisão das atividades da cozinha, garantindo que todos os processos sejam realizados de maneira eficiente, organizada e dentro dos padrões estabelecidos.
- Supervisionar a equipe de cozinheiros e auxiliares, orientando e treinando para garantir a qualidade e a consistência dos pratos.
- Monitorar a execução das receitas e o tempo de preparo, garantindo que todos os pratos sejam entregues dentro do prazo e com a qualidade esperada.
- Controlar o estoque de ingredientes e materiais, realizando a organização, reposição e pedidos necessários, além de auxiliar no controle de desperdícios.
- Assegurar que as normas de higiene e segurança alimentar sejam rigorosamente seguidas durante o preparo dos alimentos, limpeza e manutenção da cozinha.
- Participar do desenvolvimento e implementação de novos pratos e menus, trabalhando junto ao Chef para criar novas opções que atendam às expectativas dos clientes.
- Garantir a organização e limpeza das áreas de trabalho, incluindo equipamentos, utensílios e superfícies.
- Ajudar a controlar o custo de produção, mantendo a qualidade e a rentabilidade dos pratos servidos.
- Auxiliar na gestão de equipe, coordenando escalas de trabalho, treinamentos e mantendo a moral e motivação dos colaboradores.
- Monitorar o desempenho da cozinha, sugerindo melhorias em processos e garantindo que os padrões de qualidade sejam mantidos em todos os aspectos da operação.

**Requisitos**:

- Experiência prévia como Cozinheiro, Auxiliar de Cozinha ou em outro cargo de liderança na cozinha, preferencialmente em restaurantes de médio a grande porte.
- Conhecimentos sólidos de técnicas culinárias, manipulação de alimentos e higiene alimentar.
- Habilidade em trabalhar sob pressão e em equipe.
- Facilidade de comunicação e bom relacionamento interpessoal.
- Proatividade, organização e atenção aos detalhes.
- Experiência com controle de estoque e desperdício.
- Disponibilidade para trabalhar em turnos, finais de semana e feriados.
- Capacidade de liderança e motivação de equipe.

**Diferenciais**:

- Formação técnica ou superior em Gastronomia ou áreas relacionadas.
- Cursos de aperfeiçoamento culinário ou gestão de cozinha.
- Experiência em restaurantes de alto padrão ou com menus sofisticados.
- Conhecimentos em controle de custos e elaboração de cardápios.

**Oferecemos**:

- Salário compatível com a função.
- Benefícios: vale-transporte, refeição no local, assistência médica e odontológica, Sesc e convênio com universidades.
- Oportunidade de crescimento e desenvolvimento profissional.
- Ambiente de trabalho dinâmico, criativo e colaborativo.

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Pagamento: R$2.000,00 - R$2.142,00 por mês

**Benefícios**:

- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Convênios e descontos comerciais
- Vale-transporte

Horário de trabalho:

- Turno Noturno

Pagamento adicional:

- Adicional noturno
- Comissão
- Gorjeta

Pergunta(s) de seleção:

- Disponibilidade para atuar em horário noturno?
- Disponibilidade para início imediato?
- Possui conhecimento e experiência no cargo de SUBCHEF de Cozinha?

  • Sub Chef de Cozinha

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Alife Nino Tempo inteiro

    **Missão do Cargo** O Sub Chef é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas de...

  • Sub chef

    Há 2 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Bibi Sucos - Leme Tempo inteiro R$1.800 - R$2.200 por ano

    Sub chefContratamos sub chef de restaurante com experiência em saber supervisionar e orientar a equipe da cozinha. Acompanhar o preparo e montagem de pratos, orientar e verificar a elaboração das receitas e controlar o estoque dos alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado. Preparar alimentos quentes e frios de acordo com o cardápio da...

  • Sub Chef de Cozinha

    Há 2 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Grupo Alife Nino Tempo inteiro

    **missão do Cargo** O Sub chefe é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas de...

  • Chefe de Cozinha

    Há 6 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Bibi Sucos Tempo inteiro

    **Vaga: Chefe de Cozinha** **Descrição da função**: Procuramos um **Chefe de Cozinha** para atuar na gestão operacional de uma unidade de uma rede de restaurantes. Este profissional terá a responsabilidade de garantir a execução das preparações conforme as fichas técnicas, assegurar o cumprimento das boas práticas de manipulação e conduzir a...

  • Sub Chefe de Cozinha

    Há 2 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Bibi Sucos Tempo inteiro

    **Descrição**: **Responsabilidades**: - Supervisionar e coordenar a equipe de cozinha durante o turno, garantindo a execução eficiente e tranquila das operações. - Garantir a qualidade e o padrão das preparações, conforme as especificações da rede. - Controlar a produção e o armazenamento de alimentos, garantindo o cumprimento das normas de...

  • Sub Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil BUP Hotels Tempo inteiro

    Nossa rede não para de crescer e temos uma super oportunidade para você que é criativo e ama o universo da Cozinha. Venha brilhar e encantar nossos hóspedes e clientes atuando como Sub Chefe de Cozinha! O profissional vai coordenar as atividades da cozinha, garantindo a qualidade dos produtos e serviços, em seu turno de trabalho, seguindo instruções...

  • Sub Chefe de Cozinha

    Há 6 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Alife-nino Tempo inteiro

    Oferece suporte ao Chefe de Cozinha na liderança e coordenação da equipe, garantido o cumprimento dos processos relacionados à cozinha. **Responsabilidades e atribuições** - Orienta e distribui as atividades para a equipe; - Garante o pré preparo e finalização dos alimentos; - Garante a padronização dos alimentos segundo as fichas técnicas. - É...

  • Sub Chef de Cozinha

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil RH e Parceria Tempo inteiro

    Preparar pratos que serão ofertados aos clientes* Auxiliar no treinamento / ações dos cozinheiros equipe* Controle de estoque de alimentos e utensílios do ambiente de trabalho - Na ausência do chef supervisionar as atividades da cozinha, monitorando a organização e execução dos processos garantindo a qualidade nos itens...

  • Sub Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil A Entertainment Group S.A Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    Missão do CargoO cozinheiro líder é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas de...

  • Sub Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Alife nino Tempo inteiro R$30.000 - R$60.000 por ano

    Missão do CargoO cozinheiro líder é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas de...