Chef de Partida

Há 4 horas

Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Seres - Serviços de recrutamento e Seleção de Pessoal Ltda Tempo inteiro R$60.000 - R$120.000 por ano

O Grupo Seres, em parceria com uma empresa multinacional do segmento de alimentação e serviços (catering), seleciona profissional para atuar na função de Chef de Partida.

Requisitos:

  • Experiência Experiência em Produção de Alimentos; mínimo 5 anos;
  • Experiência com liderança e gestão de pessoas.
  • Superior completo em Gastronomia ou correlatos.

Desejável:

  • Conhecimentos básicos de higiene, manipulação de alimentos, qualidade e segurança;
  • Conhecimentos básicos do idioma inglês.
  • Especialização em Desenvolvimento de produtos e menus (P&D)

Perfil Comportamental:

  • Dinamismo;
  • Agilidade;
  • Adaptabilidade;
  • Liderança;
  • Poder de persuasão;
  • Comunicação assertiva e adaptável;
  • Relacionamento interpessoal;
  • Trabalho sob pressão;
  • Capacidade de posicionamento e interação com auditores;
  • Gestão de equipes grandes;
  • Atuação estratégica.

Atividades:

  • Garantir a eficiência da produção por meio da organização e preparação de matérias-primas, equipamentos e utensílios para execução do plano de produção.
  • Informar à manutenção quaisquer deficiências para reparo imediato.
  • Distribuir as tarefas entre os funcionários de forma adequada.
  • Garantir o processo de requisições e a comunicação com o setor de suprimentos para assegurar qualidade e quantidade corretas dos insumos.
  • Assegurar o funcionamento harmônico do sistema de produção, mantendo temperatura e peso conforme padrões estabelecidos.
  • Controlar o cumprimento dos horários de trabalho da equipe, garantindo produtividade e conformidade legal.
  • Garantir que os registros de produção e qualidade sejam feitos corretamente em cada etapa.
  • Controlar tempos de preparação e serviço das refeições.
  • Assegurar o registro das temperaturas relacionadas à produção.
  • Garantir o controle de qualidade e rendimento das matérias-primas no momento da entrega.
  • Assegurar identificação e armazenamento corretos dos produtos conforme procedimentos de segurança alimentar.
  • Controlar e minimizar níveis de desperdício na cozinha.
  • Garantir que a equipe realize limpeza, desinfecção e organização adequadas, mantendo equipamentos e utensílios em condições ideais.
  • Cumprir e fazer cumprir as normas de uso de equipamentos e EPIs.
  • Oferecer suporte à equipe sobre receitas e processos de preparação.
  • Garantir treinamentos necessários aos funcionários que necessitem de apoio.
  • Assegurar a correta execução culinária dos menus conforme padrões estabelecidos.
  • Garantir qualidade gastronômica e apresentação adequada dos produtos.
  • Participar dos chefs tables para avaliar sabor, aparência e qualidade, sugerindo melhorias.
  • Colaborar ativamente para o controle de custos das matérias-primas.
  • Seguir o planejamento de trabalho e registros técnicos conforme programação de voos e plano de produção.
  • Assegurar o cumprimento do programa de limpeza da produção.
  • Garantir que cozinha, açougue, confeitaria e padaria entreguem a produção à operação dentro dos prazos e padrões definidos.
  • Garantir preenchimento e entrega dos documentos diários de produção ao setor QHSE.
  • Seguir procedimentos e normas de segurança alimentar (lavagem de mãos e superfícies).

Horário de trabalho:

  • Escala Contínua 6x2
  • 13h às 21:30

Benefícios: vale-transporte; auxílio-alimentação; refeitório; seguro de vida em grupo; auxílio-creche; assistência médica; auxílio-funeral.

Local: Rio Galeão, RJ - 100% Presencial

Escolaridade Mínima: Ensino Superior

  • Chefe de Partida

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil AgrRH Tempo inteiro R$45.000 - R$54.000 por ano

    Empresa de Consultoria, Recrutamento e Seleção admite Chefe de Partida em Rio de Janeiro (Galeão).Responsabilidades:Apoiar o Chef Executivo e o Coordenador de Produção na gestão das atividades diárias da cozinha, supervisionando a equipe e garantindo qualidade, frescor e segurança dos alimentos. Acompanhar preparo, montagem e apresentação dos...

  • Chef de Partida

    3 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Hotel Emiliano Tempo inteiro

    Atividades Preparar corretamente os pratos Cuidar da qualidade dos produtos a serem utilizados Cuidar da apresentação dos prato Obedecer aos critérios em relação ao peso e porções dos pratos e respeitar as receitas estipuladas pelo chef de cozinha Pré-requisitos Sólida experiência em Cozinha e preparação de pratosEscolaridade Mínima: Ensino...

  • Chefe de Partida

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil WINNER RH Tempo inteiro

    Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas a cocção;- Fazer requisição baseado na checklist diário em 03 setores, como: pré-preparatório, açougue e almoxarifado;- Distribuição de tarefas dentro da cozinha;- Verificação de produtos, controle de CCps, verificação da qualidade dos...

  • Chefe de Cozinha Japonesa

    3 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Analista Operacional de Marketing Tempo inteiro

    Precisa-se de chefe de cozinha para trabalhar em delivery de comida japonesa, com alta demanda, situado em Copacabana.Precisa ter experiência em comida japonesa.preferencialmente que more próximo ao local de trabalho.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTSalário: R$2.500,00 por mês**Benefícios**:- Vale-transporteHorário de trabalho:- Turno de 12...

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil AM Foods Gestão e ADM de Ativos LTDA Tempo inteiro

    A AM Foods é uma empresa especializada em operar lojas no segmento de food servisse e estamos abrindo um restaurante Pecorino no Bossa Nova Mall.Junte-se a nósChefe de Cozinha - Rio de Janeiro/RJ**Responsabilidades**:Responsável total pela cozinha.Gestão da equipe direta.Garantia de custo de mercadorias (consumo adequado).Preparos e padrão da...

  • Sub Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Log People consultoria de Recursos humanos Tempo inteiro

    **Auxiliar o chef de cozinha** na coordenação da equipe e na execução do cardápio.- **Supervisionar** os cozinheiros e auxiliares, garantindo que cada estação funcione corretamente.- **Controlar a qualidade** dos pratos, desde o preparo até a apresentação.- **Organizar escalas e rotinas** de trabalho da equipe.- **Apoiar na criação de receitas**...

  • Sub chefe de cozinha

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Log People consultoria de Recursos humanos Tempo inteiro R$36.900 - R$44.600 por ano

    Auxiliar o chef de cozinha na coordenação da equipe e na execução do cardápio.Supervisionar os cozinheiros e auxiliares, garantindo que cada estação funcione corretamente.Controlar a qualidade dos pratos, desde o preparo até a apresentação.Organizar escalas e rotinas de trabalho da equipe.Apoiar na criação de receitas e no desenvolvimento de...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 4 horas

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Ferreirinha Rio de Janeiro Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000 por ano

    Missão do CargoNo Ferreirinha, o Chefe de Cozinha é o maestro da gastronomia. Ele lidera a equipe, garante o padrão de qualidade dos pratos e traduz nossa cultura em sabor e excelência. Sua missão é transformar ingredientes em experiências inesquecíveis.Funções e ResponsabilidadesGestão da Cozinha:Planejar, supervisionar e executar a produção...

  • Eletricista de auto

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil AIR SELL LOCACAO DE MAQUINAS LTDA Tempo inteiro

    Identificar falhas no sistema elétrico do veículo, como problemas com a bateria, alternador, motor de partida, fiação ou componentes eletrônicos. Reparar ou substituir peças elétricas defeituosas, como alternadores, motores de arranque, módulos de controle, sensores e relés. Realizar manutenção regular para evitar problemas futuros, como...

  • Chefe de Operações

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Ada Tours Operadora de Turismo Tempo inteiro R$35.000 - R$60.000 por ano

    ADA Tours Operadora de Turismo contrata: Coordenador de OperaçõesPRÉ-REQUISITOSFormação superior em Turismo / AdministraçãoInglês intermediário a avançado (será testado)Pacote Office intermediário (será testado)Proatividade e organizaçãoDesejável experiência em operadora/agência de viagemDisponibilidade para início...