Subchefe de Cozinha

Há 4 dias

Campos do Jordão, São Paulo, Brasil EmpregaMais+ Tempo inteiro R$3.000 por ano

Descrição da vaga

Responsabilidades

  • Supervisionar a execução das refeições, garantindo a qualidade e o alinhamento com os temas propostos nos pacotes e épocas do ano.
  • Planejar escalas e rotinas do setor.
  • Acompanhar e supervisionar os procedimentos nos diferentes setores da cozinha.
  • Treinar e orientar a equipe, com foco em segurança alimentar e conformidade com as normas da Vigilância Sanitária.
  • Implementar práticas de redução de desperdícios e controle de custos.
  • Substituir o Chefe de Cozinha em sua ausência, assegurando a continuidade das operações.

Requisitos

  • Ensino Superior em Gastronomia
  • Experiência anterior como Chefe de Partie
  • Conhecimento abrangente em diferentes áreas da cozinha: Padaria, Confeitaria, Garde Manger, Açougue e Cozinha Quente.
  • Vivência prática com Gastronomia em diferentes estilos e técnicas
  • Conhecimentos básicos em informática e Excel
  • Experiência na elaboração de coffee breaks, refeições para colaboradores e cardápios do restaurante
  • Domínio de técnicas culinárias de preparo, conservação e apresentação de alimentos
  • Experiência em gestão de equipe e controle de custos
  • Conhecimento das normas de segurança alimentar e Vigilância Sanitária.
  • Residir em Campos do Jordão ou ter disponibilidade para atuar na cidade.

Habilidades

  • Liderança e capacidade de motivar equipes.
  • Organização e planejamento.
  • Comunicação eficaz.
  • Raciocínio rápido e capacidade de resolver problemas sob pressão.
  • Criatividade e paixão pela gastronomia.

Informações Complementares

Horário de Trabalho: Turno das 15h00 às 23h20

Número de vagas em aberto: 1

Residir nas cidades: Campos do Jordão

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Pagamento: Até R$3.000,00 por mês

Benefícios:

  • Vale-alimentação

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    Campos do Jordão, São Paulo, Brasil Grupo Ourho Tempo inteiro

    Responsabilidades ;Supervisionar a execução das refeições, garantindo a qualidade e o alinhamento com os temas propostos nos pacotes e épocas do ano.Planejar escalas e rotinas do setor.Acompanhar e supervisionar os procedimentos nos diferentes setores da cozinha.Treinar e orientar a equipe, com foco em segurança alimentar e conformidade com as normas...

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    3 semanas atrás

    Campos do Jordão, São Paulo, Brasil Grupo Ourho Tempo inteiro

    Responsabilidades ;Supervisionar a execução das refeições, garantindo a qualidade e o alinhamento com os temas propostos nos pacotes e épocas do ano.Planejar escalas e rotinas do setor.Acompanhar e supervisionar os procedimentos nos diferentes setores da cozinha.Treinar e orientar a equipe, com foco em segurança alimentar e conformidade com as normas...

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    2 semanas atrás

    Campos do Jordão, São Paulo, Brasil Grupo Ourho Tempo inteiro

    Responsabilidades ; Supervisionar a execução das refeições, garantindo a qualidade e o alinhamento com os temas propostos nos pacotes e épocas do ano. Planejar escalas e rotinas do setor. Acompanhar e supervisionar os procedimentos nos diferentes setores da cozinha. Treinar e orientar a equipe, com foco em segurança alimentar e conformidade com as...

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    Há 6 dias

    Campos do Jordão, São Paulo, Brasil Integra Rh Tempo inteiro

    ResponsabilidadesSupervisionar a execução das refeições, garantindo a qualidade e o alinhamento com os temas propostos nos pacotes e épocas do ano.Planejar escalas e rotinas do setor.Acompanhar e supervisionar os procedimentos nos diferentes setores da cozinha.Treinar e orientar a equipe, com foco em segurança alimentar e conformidade com as normas da...

  • Chefe de Operações de Bares

    2 semanas atrás

    Campos do Jordão, São Paulo, Brasil beBeeGastronomia Tempo inteiro R$75.000 - R$85.000

    Descrição do CargoO Subchefe de Cozinha é responsável por supervisionar a execução das refeições, garantindo qualidade e alinhamento com temas propostos nos pacotes e épocas do ano.Ele planeja escalas e rotinas do setor, acompanhando e supervisionando procedimentos nos diferentes setores da cozinha. Além disso, treina e orienta a equipe, foco em...

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    Há 4 dias

    São José dos Campos, São Paulo, Brasil Natuh Alimentos Saudáveis Tempo inteiro R$104.000 - R$130.878 por ano

    Vaga: Líder de Cozinha – NATUHA NATUH é um restaurante saudável que respeita o momento de comer, valoriza o cuidado com as pessoas e entrega qualidade de vida em cada prato. Buscamos um Líder de Cozinha que queira crescer com a gente e somar na nossa missão de ser um refúgio saudável no coração da cidade.Suas principais responsabilidades:Liderar a...

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    São José dos Campos, São Paulo, Brasil TCR Consultoria de RH Tempo inteiro

    Se você gosta de trabalhar em um ambiente familiar, preza pela qualidade no atendimento e quer fazer parte de um hotel renomado com chances de crescimento, essa oportunidade é para vocêResponsabilidades:Recepcionar os hóspedes no salão do café da manhã Auxiliar a confeiteira do hotel Auxiliar na produção dos alimentos Servir, repor e recolher o...

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    São José dos Campos, São Paulo, Brasil Ec Consultoria De Rh Tempo inteiro

    **Hotel localizado em Kobrasol - São José/SC, contrata para**:Função**:Auxiliar de Cozinha****Horário de trabalho**: Escala flexível, das 05:30h às 13h50h, com 1 folga semanal e domingos alternados.**Principais atividades da função**:- Recepcionar os hóspedes no salão do café da manhã;- Auxiliar a confeiteira, servir, repor e recolher o buffet;-...