Chef de Partie

Há 20 horas

Rodovia Amaral Peixoto Cidade Beira Mar Rio das Ostras Rio de Janeiro Brasil Vilarejo De Macae Materiais De Construcao Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000 por ano

No Vilarejo, cada prato conta uma história. O Chef de Partie é guardião da cozinha, garantindo que cada preparo chegue ao hóspede com o sabor, a qualidade e o cuidado que marcam a experiência Vilarejo.

Quem Somos

Somos o Grupo Vilarejo, um ecossistema que une lojas de acabamentos, hotéis, agronegócios, produção de laticínios e cachaçaria.

Nossa história começou em 1982, no coração do Hotel Fazenda Vilarejo, em Conservatória/RJ. Desde então, seguimos crescendo para transformar vidas com acolhimento, qualidade e inovação.

Nossa Cultura

Aqui, cada atitude nasce com propósito de proporcionar a oportunidade de uma vida melhor a todas as pessoas que se envolvem com o Grupo Vilarejo, sejam elas clientes, colaboradores, fornecedores, parceiros ou representantes da comunidade ao seu redor. Acreditamos que grandes conquistas são construídas por pessoas que vestem a camisa, crescem juntas e fazem a diferença todos os dias.

Nossos valores são o que nos movem: respeito, espírito colaborativo, iniciativa, disciplina, comprometimento, organização e inovação.

Requisitos

  • Formação em Gastronomia (técnico ou superior).
  • Experiência como Cozinheiro Pleno ou Chef de Partie.
  • Conhecimento em técnicas de cocção, mise en place, higiene e manipulação de alimentos.
  • Capacidade de leitura e execução de fichas técnicas.
  • Desejável: vivência em hotelaria ou restaurantes de grande porte.

Principais Responsabilidades

  • Planejar, organizar e executar o preparo dos pratos da sua estação, sempre com excelência.
  • Garantir a padronização, sabor, textura e apresentação, valorizando a experiência gastronômica dos hóspedes.
  • Supervisionar e orientar buffetiês, auxiliares e cozinheiros com espírito de liderança e colaboração.
  • Zelar pelo uso consciente dos insumos, evitando desperdícios e apoiando a sustentabilidade.
  • Manter o ambiente de trabalho limpo, organizado e alinhado às normas de higiene e segurança alimentar (HACCP/BPF).
  • Apoiar o Chef Executivo na criação de menus, fichas técnicas e testes de pratos.
  • Monitorar o estoque da sua estação e comunicar necessidades de reposição.
  • Contribuir ativamente para o desenvolvimento da brigada de cozinha, compartilhando conhecimento.
  • Cumprir e incentivar as boas práticas de segurança no trabalho, utilizando EPIs corretamente.
  • Ser exemplo de disciplina, pontualidade, espírito de equipe e zelo pelo padrão Vilarejo.

Objetivos e Resultados-Chave

  • Satisfação dos hóspedes com os pratos da sua estação.
  • Fidelidade aos padrões de qualidade e apresentação.
  • Uso eficiente dos insumos e baixo índice de desperdício.
  • Cumprimento das normas de higiene e segurança.
  • Crescimento e engajamento da equipe sob sua orientação.

Por que fazer parte

No Vilarejo, a gente acredita, faz e conquista Somos gente que gosta de gente, apaixonados por servir e por construir histórias que inspiram e transformam. Aqui, o aprendizado nunca para — cada conquista é celebrada e compartilhada, porque crescer junto é o que nos faz seguir em frente.

Se você se identifica com os nossos valores e acredita que pode fazer a diferença, vem viver essa história com a gente.

  • Chef De Partie

    Há 7 dias

    Rio das Ostras, Brasil Vilarejo De Macae Materiais De Construcao Ltda Tempo inteiro

    No Vilarejo, cada prato conta uma história.O Chef de Partie é guardião da cozinha, garantindo que cada preparo chegue ao hóspede com o sabor, a qualidade e o cuidado que marcam a experiência Vilarejo.Missão do CargoEncantar nossos hóspedes por meio da execução impecável dos pratos, assegurando padronização, sabor e apresentação, além de...

  • CHEF DE PARTIE

    1 dia atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Ello Seleção Tempo inteiro

    Especificação da Vaga CHEF DE PARTIE VAGA TEMPORÁRIA 180 DIAS COM CHANCE DE EFETIVAÇÃO Salário: R$ 4.678,00 + VT refeição no local Horário: ESCALA 6X1 das 07h00 as 15h20  Local de trabalho: Anhembi, SP Atividades: Elaborar cardápios em colaboração com colegas Garantir a adequação de suprimentos nos postos da cozinha Preparar os ingredientes...

  • Chef de Partie

    2 semanas atrás

    Rio das Ostras, Brasil Vilarejo De Macae Materiais De Construcao Ltda Tempo inteiro

    No Vilarejo, cada prato conta uma história. O Chef de Partie é guardião da cozinha, garantindo que cada preparo chegue ao hóspede com o sabor, a qualidade e o cuidado que marcam a experiência Vilarejo. **Missão do Cargo** Encantar nossos hóspedes por meio da execução impecável dos pratos, assegurando padronização, sabor e apresentação, além...

  • Chef de partie

    2 semanas atrás

    RIO DAS OSTRAS, Brasil Vilarejo De Macae Materiais De Construcao Ltda Tempo inteiro

    No Vilarejo, cada prato conta uma história. O Chef de Partie é guardião da cozinha, garantindo que cada preparo chegue ao hóspede com o sabor, a qualidade e o cuidado que marcam a experiência Vilarejo. Missão do Cargo Encantar nossos hóspedes por meio da execução impecável dos pratos, assegurando padronização, sabor e apresentação, além de...

  • Chef De Partie

    Há 3 dias

    Rio das Ostras, Brasil Vilarejo De Macae Materiais De Construcao Ltda Tempo inteiro

    No Vilarejo, cada prato conta uma história.O Chef de Partie é guardião da cozinha, garantindo que cada preparo chegue ao hóspede com o sabor, a qualidade e o cuidado que marcam a experiência Vilarejo.Missão do Cargo Encantar nossos hóspedes por meio da execução impecável dos pratos, assegurando padronização, sabor e apresentação, além de...

  • Chef de partie

    Há 7 dias

    Rio das Ostras, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    No Vilarejo, cada prato conta uma história. O Chef de Partie é guardião da cozinha, garantindo que cada preparo chegue ao hóspede com o sabor, a qualidade e o cuidado que marcam a experiência Vilarejo.   Missão do Cargo Encantar nossos hóspedes por meio da execução impecável dos pratos, assegurando padronização, sabor e apresentação, além de...

  • Chef de Partie

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Space Talents - Your Career Abroad Tempo inteiro

    We work with renowned and upscale restaurants in Germany and Austria dedicated to providing exceptional culinary experiences. We are currently seeking a talented and ambitious Chef de Partie to join our dynamic teams. With a commitment to excellence, our employers take pride in offering a diverse and innovative menu that reflects our passion for high-quality...

  • Sous Chef De Cozinha

    Há 7 dias

    Rio das Ostras, Brasil Vilarejo De Macae Materiais De Construcao Ltda Tempo inteiro

    Liderança inspiradora: uma pessoa que motive a equipe, mantenha o ritmo da cozinha e, na ausência do Chefe, conduza tudo com segurança e confiança.Organização e agilidade: alguém que saiba coordenar operações em larga escala, garantindo o frescor e a diversidade dos pratos servidos durante todo o dia.Paixão pelo coletivo: porque cozinhar em um...

  • Sous Chef de Cozinha

    2 semanas atrás

    Rio das Ostras, Brasil Vilarejo De Macae Materiais De Construcao Ltda Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000 por ano

    Liderança inspiradora: uma pessoa que motive a equipe, mantenha o ritmo da cozinha e, na ausência do Chefe, conduza tudo com segurança e confiança.Organização e agilidade: alguém que saiba coordenar operações em larga escala, garantindo o frescor e a diversidade dos pratos servidos durante todo o dia.Paixão pelo coletivo: porque cozinhar em um...

  • Chef de Partie

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Lounge Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    · Responsável pela higiene e segurança padrão e alimentar da operação da cozinha e praça / buffet.· Definir os procedimentos de pratos, alimentos como tempo de cozimento, métodos e ingredientes necessários, apresentação e instrução de servir, etc.· Preparação de comida E monitorar o preparO dos alimentos feito pela equipe de cozinha de forma...