Chef de Partie

Há 7 dias

Rodovia Amaral Peixoto Cidade Beira Mar Rio das Ostras Rio de Janeiro Brasil Vilarejo De Macae Materiais De Construcao Tempo inteiro R$35.000 - R$45.000 por ano

No Vilarejo, cada prato conta uma história. O Chef de Partie é guardião da cozinha, garantindo que cada preparo chegue ao hóspede com o sabor, a qualidade e o cuidado que marcam a experiência Vilarejo.

Quem Somos

Somos o Grupo Vilarejo, um ecossistema que une lojas de acabamentos, hotéis, agronegócios, produção de laticínios e cachaçaria.

Nossa história começou em 1982, no coração do Hotel Fazenda Vilarejo, em Conservatória/RJ. Desde então, seguimos crescendo para transformar vidas com acolhimento, qualidade e inovação.

Nossa Cultura

Aqui, cada atitude nasce com propósito de proporcionar a oportunidade de uma vida melhor a todas as pessoas que se envolvem com o Grupo Vilarejo, sejam elas clientes, colaboradores, fornecedores, parceiros ou representantes da comunidade ao seu redor. Acreditamos que grandes conquistas são construídas por pessoas que vestem a camisa, crescem juntas e fazem a diferença todos os dias.

Nossos valores são o que nos movem: respeito, espírito colaborativo, iniciativa, disciplina, comprometimento, organização e inovação.

Requisitos

  • Formação em Gastronomia (técnico ou superior).
  • Experiência como Cozinheiro Pleno ou Chef de Partie.
  • Conhecimento em técnicas de cocção, mise en place, higiene e manipulação de alimentos.
  • Capacidade de leitura e execução de fichas técnicas.
  • Desejável: vivência em hotelaria ou restaurantes de grande porte.

Principais Responsabilidades

  • Planejar, organizar e executar o preparo dos pratos da sua estação, sempre com excelência.
  • Garantir a padronização, sabor, textura e apresentação, valorizando a experiência gastronômica dos hóspedes.
  • Supervisionar e orientar buffetiês, auxiliares e cozinheiros com espírito de liderança e colaboração.
  • Zelar pelo uso consciente dos insumos, evitando desperdícios e apoiando a sustentabilidade.
  • Manter o ambiente de trabalho limpo, organizado e alinhado às normas de higiene e segurança alimentar (HACCP/BPF).
  • Apoiar o Chef Executivo na criação de menus, fichas técnicas e testes de pratos.
  • Monitorar o estoque da sua estação e comunicar necessidades de reposição.
  • Contribuir ativamente para o desenvolvimento da brigada de cozinha, compartilhando conhecimento.
  • Cumprir e incentivar as boas práticas de segurança no trabalho, utilizando EPIs corretamente.
  • Ser exemplo de disciplina, pontualidade, espírito de equipe e zelo pelo padrão Vilarejo.

Objetivos e Resultados-Chave

  • Satisfação dos hóspedes com os pratos da sua estação.
  • Fidelidade aos padrões de qualidade e apresentação.
  • Uso eficiente dos insumos e baixo índice de desperdício.
  • Cumprimento das normas de higiene e segurança.
  • Crescimento e engajamento da equipe sob sua orientação.

Por que fazer parte

No Vilarejo, a gente acredita, faz e conquista Somos gente que gosta de gente, apaixonados por servir e por construir histórias que inspiram e transformam. Aqui, o aprendizado nunca para — cada conquista é celebrada e compartilhada, porque crescer junto é o que nos faz seguir em frente.

Se você se identifica com os nossos valores e acredita que pode fazer a diferença, vem viver essa história com a gente.

  • CHEF DE PARTIE

    Há 7 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Ello Seleção Tempo inteiro

    Especificação da Vaga CHEF DE PARTIE VAGA TEMPORÁRIA 180 DIAS COM CHANCE DE EFETIVAÇÃO Salário: R$ 4.678,00 + VT refeição no local Horário: ESCALA 6X1 das 07h00 as 15h20  Local de trabalho: Anhembi, SP Atividades: Elaborar cardápios em colaboração com colegas Garantir a adequação de suprimentos nos postos da cozinha Preparar os ingredientes...

  • Chef de Partie

    2 semanas atrás

    Rio das Ostras, Brasil Vilarejo De Macae Materiais De Construcao Ltda Tempo inteiro

    No Vilarejo, cada prato conta uma história. O Chef de Partie é guardião da cozinha, garantindo que cada preparo chegue ao hóspede com o sabor, a qualidade e o cuidado que marcam a experiência Vilarejo. **Missão do Cargo** Encantar nossos hóspedes por meio da execução impecável dos pratos, assegurando padronização, sabor e apresentação, além...

  • Chef de partie

    Há 2 dias

    RIO DAS OSTRAS, Brasil Vilarejo De Macae Materiais De Construcao Ltda Tempo inteiro

    No Vilarejo, cada prato conta uma história. O Chef de Partie é guardião da cozinha, garantindo que cada preparo chegue ao hóspede com o sabor, a qualidade e o cuidado que marcam a experiência Vilarejo. Missão do Cargo Encantar nossos hóspedes por meio da execução impecável dos pratos, assegurando padronização, sabor e apresentação, além de...

  • Chef de Partie

    1 semana atrás

    Macaé, Rio de Janeiro, Estado do Rio de Janeiro, Brasil Ello Seleção de Pessoal Ltda Tempo inteiro

    CHEF DE PARTIE VAGA TEMPORÁRIA 180 DIAS COM CHANCE DE EFETIVAÇÃO Salário:R$ 4. 678,00 + VT refeição no local Horário:ESCALA 6X1 das 07h00 as 15h20 Local de trabalho:Anhembi, SP Atividades:Elaborar cardápios em colaboração com colegas Garantir a adequação de suprimentos nos postos da cozinha Preparar os ingredientes que devem estar sempre...

  • Chef de Partie

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Space Talents - Your Career Abroad Tempo inteiro

    We work with renowned and upscale restaurants in Germany and Austria dedicated to providing exceptional culinary experiences. We are currently seeking a talented and ambitious Chef de Partie to join our dynamic teams. With a commitment to excellence, our employers take pride in offering a diverse and innovative menu that reflects our passion for high-quality...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Criaz Consultoria Tempo inteiro R$30.000 - R$60.000 por ano

    Restaurante admite Chefe de Cozinha em Rio de Janeiro (Gávea).QUER PARTICIPAR DESTA SELEÇÃO?Analise todas as informações referentes á esta vaga no Jobbol e candidate-se gratuitamente.O que você fará na função?:Realizar a liderança da equipe da cozinha, distribuindo tarefas e orientando os colaboradores. Efetuar a execução de fichas técnicas,...

  • Sous Chef De Cozinha

    Há 6 dias

    Rio das Ostras, Brasil Vilarejo De Macae Materiais De Construcao Ltda Tempo inteiro

    Liderança inspiradora: uma pessoa que motive a equipe, mantenha o ritmo da cozinha e, na ausência do Chefe, conduza tudo com segurança e confiança.Organização e agilidade: alguém que saiba coordenar operações em larga escala, garantindo o frescor e a diversidade dos pratos servidos durante todo o dia.Paixão pelo coletivo: porque cozinhar em um...

  • Chef de Partie

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Lounge Tempo inteiro

    Responsável pela higiene e segurança padrão e alimentar da operação da cozinha e praça / buffet. - Definir os procedimentos de pratos, alimentos como tempo de cozimento, métodos e ingredientes necessários, apresentação e instrução de servir, etc. - Preparação de comida E monitorar o preparO dos alimentos feito pela equipe de cozinha de forma a...

  • Sous Chef de Cozinha

    Há 7 dias

    Rio das Ostras, Brasil Vilarejo De Macae Materiais De Construcao Ltda Tempo inteiro

    **Liderança inspiradora**: uma pessoa que motive a equipe, mantenha o ritmo da cozinha e, na ausência do Chefe, conduza tudo com segurança e confiança. - **Organização e agilidade**: alguém que saiba coordenar operações em larga escala, garantindo o frescor e a diversidade dos pratos servidos durante todo o dia. - **Paixão pelo coletivo**: porque...

  • Cozinheiro Chefe

    Há 2 dias

    Rio De Janeiro, Brasil AGR RH - Gestão de Pessoal Tempo inteiro

    **Cozinheiro Chefe - Construção Civil - R$ 2.500,00 - Maricá**Empresa de construção civil**Cargo**: Cozinheiro Chefe**Regime de Contratação**: CLT - Efetivo**Número de Vagas**: 1**Descrição do Cargo / Responsabilidades**:Elaboração do cardápioCriação dos pratosAdministração do estoqueCoordenação da equipe de cozinhaVerificação da...